Stegte bønner med springløg og tomat
Nogle gange skal det gå stærkt. 10 minutter er alt hvad der kræves for at lave dette mexicansk inspirerede måltid fyldt med proteiner. De 5 ingredienser der skal bruges, er som regel noget alle har stående i deres køkken: Hvidløg, chili, løg, tomat og kidney bønner. Til at krydre med brugte jeg noget røget paprika. Spidskommen, koriander ville også gøre sig godt i denne sammenhæng.
- 1 fed hvidløg
- 1 løg / frisk løg/ 2 spring løg
- 1 chili
- 2 tomater
- 1 dåse kidney bønner
- Røget paprika
Snit hvidløg, løg, chili og tomat. Svits løg og hvidløg i lidt kokosolie. Tilsæt bønner og paprika. Steg videre et par minutter og tilsæt tomaterne inden servering. Jeg servede med guacamole, hakkede valnødder og snittet springløg. En ret der holder dig mæt længe. Velbekomme!
