Omelet med grøntsager

0

Denne omelet er hurtig at lave og mætter utroligt godt.

Omelet med grøntsager

  • 1 lille løg
  • 1 halv rød peberfrugt
  • 1 gulerod
  • 3 æg
  • 1 knivspids gurkemeje (kan udelades)
  • Salat eller babyspinatblade
  • Tomater
  • Agurk
  • Salt og peber
  • Olie til at stege grøntsagerne i

Skræl og hak løget. Skæl guleroden og riv den på den grove side af et rivejern.Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i grove tern. Hæld olie op i en stegepande og sauter grøntsagerne i et par min. Slå de 3 æg ud i en skål. Pisk dem sammen til en jævn masse. Krydr med salt og peber og gurkemeje. Hæl æggemassen over grøntsagerne. Sørg for at de er jævnt fordelt over hele panden. Når omeletten er næsten gennemstegt vender du den så den får en fint overflade på begge sider.

Serveres klappet sammen med salat, tomat og agurk som vist på billedet.

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply